Этот процесс позволяет достичь лучшего качества хлеба после формовки и выпечки. Камера предварительной расстойки как правило устанавливается в линию и используется вместе с делителем, округлителем и формовочной машиной. Корзины (ячейки) изготовлены из специального пластика, который не впитывает влагу и предотвращает залипание теста.
Данная расстойка предназначена для промышленного производства хлеба, так как ее производительность может достигать 3000 заготовок в час, и она может устанавливаться в линию с туннельными печами.
|
Модель |
Макс. |
Количество |
Время расстаивания |
Кол. ячеек |
Мощность |
|
IK2 – 680-с35 |
1 200 гр |
680 шт. |
14,6 мин. |
8 в ряду |
0,8 |
|
IK2 – 912-с35 |
1 200 гр |
912 шт. |
19,5 мин. |
8 в ряду |
0,8 |
|
IK2 – 1056-с35 |
1 200 гр |
1056 шт. |
22,6 мин. |
8 в ряду |
0,8 |
|
IK2 – 1288-с35 |
1 200 гр |
1288 шт. |
27,6 мин. |
8 в ряду |
0,8 |
Камера предварительной расстойки предназначена для расставания округленных тестовых заготовок. Этот процесс позволяет достичь лучшего качества хлеба после формовки и выпечки. Камера предварительной расстойки как правило устанавливается в линию и используется вместе с делителем, округлителем и формовочной машиной. Корзины (ячейки) изготовлены из специального пластика, который не впитывает влагу и предотвращает залипание теста.
Данная расстойка предназначена для промышленного производства хлеба, так как ее производительность может достигать 3000 заготовок в час, и она может устанавливаться в линию с туннельными печами.
